【论坛活动】分享各地美食，品鉴美味佳肴！

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东坡肉是江南地区的名菜‌，属于浙菜系，同时也属于川菜系。它以猪肉为主要食材，特点是色泽红亮、味醇汁浓、酥烂而不碎、香糯而不腻，入口软而不烂、肥而不腻。‌12
东坡肉的历史可以追溯到北宋时期，由文学家、政治家苏轼（苏东坡）在黄州（今湖北省黄冈市）发明。苏轼因得罪权贵被流放到黄州时，有一天在家中煮肉，因为太忙没能照顾好肉的火候，肉烧糊了。他觉得可惜，于是重新买了一块肉，将烤焦的肉炖在酱汁里，煮熟后发现这道菜非常美味，从而创造了东坡肉。
此外，东坡肉在不同的地区也有不同的特色和做法。例如，永修东坡肉是江西省永修县的特产，传说苏东坡曾治愈了一位农夫孩子的急病，农夫用稻草扎着的大猪肉招待他，这种做法后来成为当地传统名菜。南丰东坡肉则是江西抚州南丰县的一道名菜，据传是苏东坡在江西庐山归宗寺吃了佛印大师制作的烧肉后创制推广的。
综上所述，东坡肉不仅是一道美味的菜肴，还承载着丰富的历史文化背景和地方特色。
区服：933
编号：933003176

波塞冬

广东白切鸡是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，白切鸡又称白斩鸡、三黄油鸡，是粤菜传统名菜。白斩鸡是冷盘，始于清代的民间酒楼，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。

白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。

区服1112
编号1112000010

阿波罗

淮安：软兜鳝鱼（长鱼）软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”，属于淮扬菜，也是在淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。淮扬人厚待宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。该菜的功效为补虚养生调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复调理。
区服1112
编号1112000045

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上海生煎包，外皮酥脆，内馅儿鲜嫩多汁，一口咬下，满口留香！
区服283
编号283010488

风云★三界杀

虢国羊肉汤 羊肉汤是北方地域特有的风味吃食，更确切一些，是黄河流域独有的一道特色美食。一碗老汤，四溢香气，沿宁、青、甘、蒙、陕、晋、豫、冀、鲁，一路飘荡。
区服：1007，编号：1007010001

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赤峰--对夹，敖汉--排骨蒸饺
区服：1023
编码：1023009000

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剁椒鱼头‌：以新鲜的鱼头搭配特制剁椒，辣而不燥，鲜而不腥，是湖南辣味的代表。
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云海

东北的铁锅炖大鹅
区服：1430
编号：1430000517

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‌莒县羊肉汤有着悠久的历史和丰富的文化背景。‌它伴随着莒国悠久的历史，承载着姑幕丰厚的文化底蕴，莒县全羊汤犹如渗透进商周秦汉的古老文明与现代人文的生机和谐。莒县全羊汤不仅是一道美食，更是一种文化的传承，体现了莒县**的生活方式和饮食习惯。‌12

‌山东莒县羊肉汤的制作工艺独特，强调食材的新鲜和烹饪的技巧。‌羊肉在大锅里煮熟后，切成片置于碗中，加上羊杂，撒上一把香菜，舀上一勺高汤，这样一碗滚烫雪白、香气四溢的羊肉汤就完成了。制作过程中，先用大火烧开，撇去浮沫，再用文火炖煮，使羊肉不腻不膻，肉质丰盈鲜美。这种烹饪方法确保了羊肉的鲜美和营养的充分保留。

‌莒县羊肉汤在当地文化中占据重要地位，成为人们情感上的寄托。‌在莒县人的记忆里，羊肉汤不仅仅是一种食物，更是一种乡愁的象征，代表着家乡的味道和温暖。无论是本地居民还是外来游客，都被其独特的风味和文化所吸引，成为莒县的一道独特风景线

区服 975 帝都天域
编号 975020795

werweolf

说到西安的美食，那可真是数不胜数，每一道都让人回味无穷呢~(^▽^)（以下是一些西安美食的介绍哦~）

肉夹馍

这可是全国有名的小吃！白吉饼烤得香香脆脆，夹上秘制卤好的五花肉，肥瘦相间，再淋上一点汤汁，味道绝了！肉夹馍是西安乃至陕西地区的标志性小吃之一，以其独特的口感和风味而闻名全国。2016年1月，西安肉夹馍还入选了第五批非物质文化遗产名录呢，足见其文化价值和历史底蕴。

葫芦鸡

葫芦鸡是陕菜里的明星，是从唐朝流传下来的哦！外皮酥酥的，里面嫩嫩的，味道醇厚，一家老小吃了都赞不绝口。葫芦鸡始于唐代玄宗礼部尚书韦陟家宴，因其制作工艺独特，成品形似葫芦而得名。

羊肉泡馍

来西安不吃羊肉泡馍，那可真是白来一趟了！肉烂汤浓，香得让人直流鼻涕，再配上一瓣糖蒜，解腻又提味！羊肉泡馍古称“羊羹”，是关中汉族风味饭食，源自西周，已有很久远的历史啦。其烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢。

凉皮

西安凉皮以其“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，是陕西风味小吃中最受欢迎的品种之一。凉皮口感爽滑，酸辣可口，十分开胃。陕西凉皮种类繁多，包括麻酱凉皮、秦镇米皮、热面皮、炒凉皮等，各有特色。

Biangbiang面

Biangbiang面是陕西关中地区的传统风味面食，因其制作过程中发出的“biang、biang”声而得名。面条宽而长，口感筋道，搭配上酱油、醋、辣椒等调料，味道酸辣鲜香。据传，Biangbiang面的起源与秦朝时期的军队有关，是士兵们在行军打仗时为了吃到家乡的面食而发明的一种简便制作方法。

温拌腰丝

这是一道西安特色菜品，由唐代羊皮花丝演变而来。腰丝脆嫩可口，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰，味道浓醇清爽利口。猪腰子具有补肾气、通膀胱等功效，但胆固醇含量较高，需适量食用哦。

奶汤锅子鱼

传统的陕菜美食，唐朝宫廷菜哦！用黄河鲤鱼小火慢炖，炖出一锅白白的汤汁，鲜得眉毛都要掉下来啦！奶汤锅子鱼是陕西长安的传统名菜之一，具有1300多年的历史。其选用黄河鲤鱼为主料，搭配猪肉、虾米等多种辅料，小火慢炖熬出白色汤汁，味道鲜美，口感独特。

金线油塔

从唐朝传下来的小吃，经过一代又一代人的改良，现在的金线油塔，软糯而不腻，吃一口就爱上！金线油塔是一道传统的陕西小吃，从唐代流传至今。其外观层多丝细，松绵不腻，油润爽口。

葫芦头泡馍

葫芦头也是西安泡馍的一种，里面用的是猪大肠和肚丝，味道独特得很！葫芦头是西安特有的一种传统风味小吃，属于泡馍的一种。其主要食材包括猪大肠、猪肚等，经过煮制后切成丝，再加入粉丝、汤料等制成，成品汤浓味醇，肥而不腻。

当然啦，西安的美食远不止这些，还有千层油酥饼、贾三灌汤包、油泼面、臊子面、酸汤水饺、甑糕、肉丸胡辣汤、饸饹面等等，每一道都让人流连忘返呢~(^▽^) 如果有机会的话，你一定要亲自去西安尝尝这些美食哦！
1257区两贤相厄
编号1257002950