楼主: 小宝

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发表于 2024-11-15 16:32:40 来自手机
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众口难调,百人百味。
区服    1398
编号    1398000868
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发表于 2024-11-15 16:45:53
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      开饭店应该有自己的特色,而不是迎合每个人需求。在环境、服务等环节的建议和需求,可以尝试改进和调整;具体到菜品上,还是应该有自己的标准;同时可以在每位顾客点餐时询问其口味习惯,依据不同的需求烹制各式菜品,而不是千篇一律的一刀切!

345区    翩若惊鸿
345001587
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发表于 2024-11-15 17:18:35 来自手机
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每个人口味差异很大,一些建议并不代表大多数人的口味,如果根据少部分人的口味去修改,反而得不偿失,流失的大人群。
建议饭店应该有自己优秀菜肴的评判标准,推出更多大家喜欢的特色菜式,口味问题可以设置调味窗口,有需要的食客可以自行添加。

1288区 1288000094
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发表于 2024-11-15 17:40:35 来自手机
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饭店应该有自己优秀菜肴的评判标准,推出更多大家喜欢的特色菜式,设置调味窗口,放些盐或者辣椒或者酱汁调料,有需要的食客可以自行添加。有些客户喜欢清淡,有些喜欢辣些,统一加盐或者加辣,少盐少辣,并不能解决根本问题,所以饭店的生意由好变。
区服:1432
编号:1432000340
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发表于 2024-11-15 17:54:49 来自手机
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由于店家釆纳了顾客的建议,然后做了硬性的改进!
各个地方各人的口味都不一样!被店家硬性改进反而不合顾客的口味!所以导致生意变淡!客人越来越少!
可以釆纳顾客建议,设置让顾客自行添加调料!
区服:1394彬彬有礼
编号:1394000793
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发表于 2024-11-15 18:39:15 来自手机
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每个食客的饮食习惯不同。饭店应该有自己优秀菜肴的评判标准,推出更多大家喜欢的特色菜式,设置调味窗口,放些盐或者辣椒或者酱汁调料,有需要的食客可以自行添加。

原因:有些客户喜欢清淡,有些喜欢辣些,统一加盐或者加辣,少盐少辣,并不能解决根本问题,所以饭店的生意由好变差。
区服896  殺无求
编号896010972
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发表于 2024-11-15 18:41:02 来自手机
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众口难调,不能因为有顾客建议少盐、少辣就把菜做得清淡,因为顾客的建议并不能代表所有人,有以偏概全、以点带面的嫌疑。
建议改进措施:将菜单按照口味分为不同档次,酱香、微辣、中辣、重辣,清淡或重口,让顾客自己选择,以照顾不同口味的顾客。
区服:896区   殺估死你
编号:896003987
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发表于 2024-11-15 19:48:22 来自手机
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饭店应该有自己优秀菜肴的评判标准,推出更多大家喜欢的特色菜式,设置调味窗口,放些盐或者辣椒或者酱汁调料,有需要的食客可以自行添加。有些客户喜欢清淡,有些喜欢辣些,统一加盐或者加辣,少盐少辣,并不能解决根本问题,所以饭店的生意由好变差。
区服516
编号516008813
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发表于 2024-11-15 20:05:43 来自手机
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众口难调,不能因为有顾客建议少盐、少辣就把菜做得清淡,因为顾客的建议并不能代表所有人,有以偏概全、以点带面的嫌疑。
建议改进措施:将菜单按照口味分为不同档次,酱香、微辣、中辣、重辣,清淡或重口,让顾客自己选择,以照顾不同口味的顾客。
区服:1066区
编号:1066005459
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发表于 2024-11-15 20:13:55 来自手机
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可以选择食材,自己烹飪

一品大官人409区,409008721,绝世铭豪♂风之子
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