楼主: 小宝

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发表于 2024-11-15 14:07:42
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最根本原因就是众口难调,因为每个人的口味和喜好都不是一样的。如果只是因为某个顾客的建议而改变整体的菜品口味,必然引起其他顾客的不满。所以这导致了生意从红火到惨淡。
我给出的建议是在顾客进行点单的时候对个人口味进行描述,然后根据顾客的口味来进行对单独菜品的口味进行调整,但是这难免会增加运营成本,所以相对来说可以将菜品价格稍微进行上调,但是需要再一个合理的范围之内。
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发表于 2024-11-15 14:09:08
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最根本原因就是众口难调,因为每个人的口味和喜好都不是一样的。如果只是因为某个顾客的建议而改变整体的菜品口味,必然引起其他顾客的不满。所以这导致了生意从红火到惨淡。
我给出的建议是在顾客进行点单的时候对个人口味进行描述,然后根据顾客的口味来进行对单独菜品的口味进行调整,但是这难免会增加运营成本,所以相对来说可以将菜品价格稍微进行上调,但是需要再一个合理的范围之内。
区号:1454
编号:1454000088
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发表于 2024-11-15 14:18:26 来自手机
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众口难调,百人百味。
区服:408
编号:408000146
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发表于 2024-11-15 14:20:42 来自手机
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众口难调,百人百味。
区服:595
编号:595008072
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发表于 2024-11-15 14:33:12 来自手机
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每个食客的饮食习惯不同。饭店应该有自己优秀菜肴的评判标准,推出更多大家喜欢的特色菜式,设置调味窗口,放些盐或者辣椒或者酱汁调料,有需要的食客可以自行添加。

原因:有些客户喜欢清淡,有些喜欢辣些,统一加盐或者加辣,少盐少辣,并不能解决根本问题,所以饭店的生意由好变差。
区服538
编号538004407
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发表于 2024-11-15 15:12:05 来自手机
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饭店应该有自己优秀菜肴的评判标准,推出更多大家喜欢的特色菜式,设置调味窗口,放些盐或者辣椒或者酱汁调料,有需要的食客可以自行添加。有些客户喜欢清淡,有些喜欢辣些,统一加盐或者加辣,少盐少辣,并不能解决根本问题,所以饭店的生意由好变差。
区服:1112丹枫迎秋
编号1112011832
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发表于 2024-11-15 15:23:51 来自手机
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众口难调,不能因为有顾客建议少盐、少辣就把菜做得清淡,因为顾客的建议并不能代表所有人,有以偏概全、以点带面的嫌疑。
建议改进措施:将菜单按照口味分为不同档次,酱香、微辣、中辣、重辣,清淡或重口,让顾客自己选择,以照顾不同口味的顾客

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613013149
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发表于 2024-11-15 15:49:10 来自手机
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众口难调!
区服1130
编号1130010052
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发表于 2024-11-15 16:25:00 来自手机
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众口难调,又给出大家结合自己的期待目标,必然无法实现完全适合所有人的口味,自然客人觉得建议就是表面功夫,信誉丢失是企业最大的损失。
区服:1112
编号:1112000045
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发表于 2024-11-15 16:26:07 来自手机
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众口难调
区服:1112
编号:1112000010
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